Ubaldo Rosi Brut Metodo Classico Riserva 2016

33,95

De Ubaldo-Rosi wordt met de hand geproduceerd dit is een proces van ten minste 5 jaar. De verdicchio druif waar deze wijn van wordt gemaakt kan heel goed ouderen vandaar dat deze bubbel na 5 jaar nog steeds fruittonen en citrus heeft. Een hele mooie bubbel voor elke gelegenheid.
Het is een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar een authentieke biologische mousserende wijn uit Italië, met de focus op kwaliteit en duurzaamheid.

Op voorraad (kan nabesteld worden)

truckOp werkdagen voor 15.00 uur besteld, dezelfde dag nog verzonden
Categorie:
Extra informatie
Land

Italië

Herkomst

De Marken

Druivenras

Verdicchio

Vinificatie

Deze wijn wordt met de hand gemaakt. Dit hele proces duurt bij elkaar 5 jaar voordat de wijn wordt verkocht. Minimaal 60 maanden gerijpt daarna de verfijning in de fles volgens de traditionele methode.

Wijngaard

Vroegere zeebodem met een normale structuur van klei en zand.

Aging

Minimaal 5 jaar oud.

Proefnotitie

Kleur: Licht goudgeel, met een verfijnde, lichte helderheid. De bubbels zijn klein en constant, wat duidt op een wijn van hoge kwaliteit met een lange rijping.

Neus:
In de neus komt een elegante geur naar voren, met een geurige mix van vers gebakken brood, brioche en geroosterde amandelen. Er zijn delicate hints van citrusvruchten zoals citroen en groene appel, aangevuld met een vleugje witte bloemen en een lichte mineraliteit. De biologische teelt zorgt voor een verfijnde geur zonder overbodige bloemigheid, met een frisse en zuivere uitstraling.

Smaak:
De aanzet is fris en sprankelend, met een mooie balans tussen de levendige zuurgraad en de subtiele, ronde structuur. De smaken van citrusvruchten zoals limoen en grapefruit mengen zich mooi met de gisttonen van brioche en een lichte toast. Er is ook een zachte hint van honing en een lichte notigheid, die het geheel een aangename complexiteit geeft.
De afdronk is medium lang, met een mooie mineraliteit die de wijn een verfrissend en schone finish geeft. De fijne bubbels blijven lang aanwezig en zorgen voor een verfijnde ervaring in de mond.

Wijn en Spijs combinatie

Perfect als aperitief en om te toasten bij speciale gelegenheden.

Serveertemperatuur

8-10 graden

Alcoholpercentage

12,5%

Inhoud

75cl

Proefnotitie De Grote Hamersma

"Negentien kleine wijnboeren uit de regio die hun druiven en hun krachten verenigd hebben. Proef hun 'stille' verdicchio Tùfico maar. Maar indrinken met deze brut metodo classico riserva is zeker een optie. En beslist niet de minste. Noblesse oblige: Ubaldi Rosi maakte in 1843 als eerste wijnmaker een mousserende wijn van verdicchio druiven. Die ervaring betaalt zich uit. Deze 2013 oogst schijnt het tot de top drie van beste Italiaanse mousserende wijnen te hebben geschopt. Tijdens welke wijnwedstrijd dat was heeft de leverancier verzuimd om te vermelden maar goed is ie zeker. Botdroog. Kraakstrakke zuren. Voornaam gistig. De romigheid van double whipped cream. Over frisheid fluisterend fruit: perzik, abrikoos en appel. Condenskoelte. Grazi Ubaldo Rosi."