Onze 100% Chenin blanc  wordt met de hand geoogst bij perfecte rijpheid en vervolgens enkele weken op netten te drogen gelegd onder de Afrikaanse zon. Tijdens dit natuurlijke proces concentreren de suikers, aroma’s en zuren zich tot pure intensiteit. De gedroogde trossen worden zacht geperst en het kostbare sap fermenteert langzaam in oude Franse eiken vaten. Na maanden van geduld ontstaat een rijke, fluweelzachte wijn met weelderige tonen van gedroogde abrikoos, honing, marmelade en sinaasappelbloesem, perfect in balans gebracht door een verfrissende natuurlijke zuurgraad. Een wijn met grote diepte en elegantie, die nog decennialang kan rijpen.

“Deze wijn is een eerbetoon aan de kracht van de zon en het geduld van de wijnmaker. Door de druiven bij tafelwijnrijpheid te oogsten, behouden we hun levendige fruit en frisse energie. Het indrogen onder de eikenbomen concentreert alles wat Chenin Blanc zo bijzonder maakt. Het resultaat is pure harmonie – een dans tussen frisheid, zoetheid en complexiteit.”

Onze Chenin Blanc-stokken wortelen diep in verweerde zandsteenbodems, die zorgen voor structuur, elegantie en een subtiele mineraliteit. We werken met minimale irrigatie en duurzame teeltmethoden om de natuurlijke balans van onze wijngaarden te bewaren. Elk seizoen is een nieuwe kans om wijnen te creëren die authentiek spreken van hun oorsprong en terroir.