Amarone Black Label Docg
129,95 – 144,95
De Black Label Amarone is het kroonjuweel van Menegolli’s wijnhuis. De druiven voor deze uitzonderlijke wijn worden met de hand geselecteerd uit de beste wijngaarden in de Valpolicella-streek. De druiven ondergaan een appassimento-proces, waarbij ze langzaam drogen om hun natuurlijke suikers en concentratie te behouden, wat resulteert in een rijke en krachtige wijn.
Wat deze Black Label Amarone echt bijzonder maakt, is de manier waarop hij rijpt. Na de fermentatie wordt deze wijn ondergedompeld in het gigantische wijnvat, waar de magie van de tijd zijn werk doet. Het vat, dat ooit het middelpunt was van talloze wijnmakers’ dromen, zorgt ervoor dat de wijn in een uniek tempo kan rijpen. De intense smaken en rijke aroma’s ontwikkelen zich langzaam, waarbij elke druppel het karakter en de geschiedenis van de regio weerspiegelt.
De rijping in het grootste werkende wijnvat ter wereld is een van de redenen waarom deze Amarone zo bijzonder is. Het vat, dat in het Guinness Book of World Records heeft gestaan, zorgt ervoor dat de wijn zijn eigen unieke karakter ontwikkelt.
Land | Italië |
---|---|
Herkomst | Verona |
Druivenras | Corvina Veronese 80% (geeft body en levensduur) Rondinella 10% (geeft kleur en geur) 10% andere soorten. |
Vinificatie | De druiven worden na de oogst voor minstens 4 maanden gedroogd in grote hallen met een constante luchtcirculatie. Daarbij verliezen ze 40% van hun gewicht. |
Wijngaard | De druiven staan de hele dag in de zon op een helling. De druiven worden laat in de herfst geoogst zodat ze zoveel mogelijk zon hebben gekregen. |
Aging | 6 tot 12 maanden in een stalen tank. 12 maanden rijping in grote vaten en barrique. 12 maanden rijping in het grootste wijnvat van de wereld, gemaakt van verschillend hout uit allerlei landen. Lange periode verfijnen in een glazen fles. |
Technisch details | Totale zuurheid 5,60 g/l alcohol content 15% vol (± 0,5%) |
Wijn en Spijs combinatie | Een perfecte combinatie voor gebraden, rood en gegrild vlees. En natuurlijk bij een vol kaasje. Mooie conversatie wijn tijdens of ná het diner. |
Serveertemperatuur | 18-20 graden |
Alcoholpercentage | 15% |
Inhoud | 75cl |
Proefnotitie | Geweldige wijn met typische aroma's van kersen en rijp fruit. |
Verpakking | Zonder kistje, Met kistje |