Vinum Nobile Viognier 2023
17,50
Bij onze wijnlijn Vinum Nobile is de naam een kwaliteitsbelofte. Vinum Nobile staat voor verfijnde en edele wijnen die zich onderscheiden als harmonieuze en hoogwaardige begeleiders bij maaltijden. Ze zijn geliefd bij fijnproevers en thuis in de gastronomie. Ze presenteren zich trots, karaktervol en expressief met een droog smaakprofiel.
De Vinum Nobile Viognier is, ook als vertegenwoordiger van de Ortenau, een unieke wijn. Hij presenteert zich gelaagd, krachtig en diepgaand, met een uitgesproken smaakprofiel dat hem tot een uitstekende maaltijdbegeleider maakt.
Op voorraad (kan nabesteld worden)
| Gewicht | 1,525 kg |
|---|---|
| Land | Duitsland |
| Herkomst | Baden |
| Druivenras | Viognier |
| Vinificatie | Voor deze wijn worden hoogrijpe druiven van oudere stokken zorgvuldig geoogst. De most wordt langzaam en gecontroleerd vergist in roestvrijstalen tanks bij 17–19 °C, om de fijne aroma’s optimaal te behouden. Aansluitend rijpt de jonge wijn gedurende meerdere maanden op de fijne lies (sur lie), wat zorgt voor extra diepgang, romigheid en structuur. De wijn wordt bewust droog gevinifieerd, met een nadruk op smeuïgheid en zijn rol als verfijnde maaltijdbegeleider. |
| Proefnotitie | Deze Viognier schittert in het glas met een helder goudgele kleur. In de neus opent zich een intens en verfijnd aroma van rijpe abrikozen en perziken, omlijst door florale tonen van viooltjes en lelietjes-van-dalen. In de mond is de wijn vol en zacht, met een romige textuur en rijke fruitexpressie. De krachtige body en lange, elegante afdronk maken dit tot een expressieve, gastronomische wijn met karakter. |
| Wijn en Spijs combinatie | Deze expressieve Viognier combineert prachtig met zeevruchten, lichte visgerechten en Aziatische smaken. Ook bij gevogelte en frisse groentegerechten komt hij uitstekend tot zijn recht. Dankzij zijn volle, romige textuur en florale aroma’s past hij perfect bij gerechten met een subtiele kruidigheid en lichte zoetheid. |
| Serveertemperatuur | 10-12 |
| Alcoholpercentage | 14% |
| Inhoud | 75cl |






