Amarone della Valpolicella Docg BUGATTI EDITION 2013

395,00

Waarom Kiezen voor Bugatti Amarone?

Exclusieve Rijping: De Bugatti Amarone rijpt in drie verschillende houten vaten, inclusief het grootste houten wijnvat ter wereld, wat resulteert in een wijn met ongeëvenaarde diepte en complexiteit.

Meesterwerk van Geduld: Van de raisin-dried druiven tot de lange rijping in zowel hout als glas, deze wijn is het resultaat van jarenlange toewijding en vakmanschap.

Complex en Elegant: De wijn heeft een krachtig, maar verfijnd smaakprofiel met rijke fruitige tonen, kruidige accenten en een elegante, lange afdronk.

Beperkte Beschikbaarheid: De Bugatti Amarone is een zeldzaam en exclusief product, perfect voor degenen die op zoek zijn naar iets buitengewoons.

Komt in bijpassend houten kistje zoals op de foto.

Op voorraad (kan nabesteld worden)

truckOp werkdagen voor 15.00 uur besteld, dezelfde dag nog verzonden
Categorieën: , ,
Extra informatie
Gewicht 1,525 kg
Land

Italië

Herkomst

Verona

Druivenras

Corvina Veronese 90% (geeft body en levensduur) Rondinella 5% (geeft kleur en geur) Corvinone 5%.

Vinificatie

Na de oogst worden de druiven zorgvuldig neergelegd om te drogen Dit proces, ook wel appassimento genoemd, concentreert de suikers, aroma’s en smaken in de druiven, waardoor ze een intensiteit ontwikkelen die de basis vormt voor de robuuste smaak van de Amarone. Na het drogen begint de gisting, maar dit is geen snel proces. In plaats van in grote hitte te gisten, wordt de wijn langzaam gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur tussen de 18 en 22 graden Celsius. Dit zorgt ervoor dat de gisting langzaam en gelijkmatig verloopt, waardoor de delicate aroma’s en de complexiteit van de druiven volledig tot hun recht komen. De maceratietijd, de tijd waarin de schillen van de druiven in contact blijven met het sap, duurt maar liefst 25 dagen. Deze lange maceratie maakt de wijn rijk aan kleur, tannines en diepte, wat resulteert in een Amarone die zowel krachtig als elegant is.

Wijngaard

De druiven rijpen op de steile hellingen van de waar ze de hele dag in de zon staan en optimaal profiteren van het microklimaat van de regio. Deze hellingen zorgen ervoor dat de druiven, vooral de klassieke Corvina, Rondinella en Corvinone, de perfecte hoeveelheid zonlicht krijgen die ze nodig hebben om hun volledige potentieel te bereiken. De zon is essentieel voor het rijpingsproces, en de druiven worden pas laat in de herfst geoogst, wanneer ze voldoende zonuren hebben geabsorbeerd en hun suikers en aroma’s op hun hoogtepunt zijn. Dit lange rijpingsproces zorgt voor wijnen met intense smaken, diepe kleuren en een ongelooflijke rijkdom.

Aging

Na het drogen van de druiven, die het suiker- en aroma-gehalte van de fruitig rijke Amarone versterkt, begint de gisting van de wijn. Deze vindt aanvankelijk plaats in stalen tanks, een proces dat zorgt voor een optimale stabiliteit van de wijn. Hier kunnen de frisse fruitige tonen zich goed ontwikkelen, terwijl de wijn zijn eerste karakter krijgt. De gecontroleerde omgeving van de stalen tank garandeert dat de wijn zijn kern van pure fruitigheid behoudt en zich langzaam ontvouwt naar zijn volgende fase.

Na de initiële fermentatie begint de wijn zijn reis in de houten vaten. Maar dit is niet zomaar een gewone rijping. De Bugatti Amarone ondergaat een lange periode van rijping in drie verschillende houten vaten, elk met zijn eigen invloed op de uiteindelijke smaak.

Het eerste vat is een 50 hectoliter vat, dat zorgt voor een langzame en gecontroleerde interactie tussen de wijn en het hout, waardoor de wijn zachtere tannines krijgt en de smaken zich beginnen te verdiepen. Het tweede vat is een 2,25 hectoliter vat van bijzondere Tonnellerie vaten, die de wijn extra verfijning en complexiteit biedt door de specifieke houtsoorten die in deze vaten zijn gebruikt. Deze vaten helpen de wijn om een subtiele kruidigheid en houttonen te ontwikkelen, zonder de delicate fruitigheid te maskeren.
Maar het is de laatste fase van rijping die de Bugatti Amarone zijn ongelooflijke karakter en diepte geeft.
De wijn wordt gerijpt in het grootste houten wijnvat ter wereld, een vat dat niet alleen een plaats in het Guinness World Records heeft verworven, maar dat ook is vervaardigd uit hout afkomstig van bomen over de hele wereld. Dit vat biedt de wijn de unieke kans om op een uitzonderlijk trage en gecontroleerde manier te rijpen, waardoor het een rijke, diepe smaak ontwikkelt met een ongelooflijke lengte en complexiteit. Het enorme vat biedt de wijn een enorme ruimte om te ademen, wat resulteert in een extra ronde en verfijnde smaak.

Na zijn indrukwekkende rijping in het grootste vat, krijgt de Bugatti Amarone zijn laatste verfijning in de glazen fles. Hier, in de rust van de fles, blijft de wijn zich ontwikkelen. De wijn heeft de tijd om zijn verschillende lagen van aroma’s en smaken perfect te integreren, waardoor hij zijn uiteindelijke complexiteit bereikt. Het geduld dat in elke fase van dit proces is gestoken, maakt de wijn tot een waar meesterwerk van balans en elegantie.

Proefnotitie

Dit is een wijn die zijn verhaal vertelt in elke slok.
Met een diepe, robijnrode kleur is de wijn rijk en intens van geur, met aroma’s van gedroogd fruit, zoals vijgen en pruimen, die zich vermengen met kruidige tonen van specerijen en een lichte hint van vanille van het hout. In de mond is de wijn krachtig, maar tegelijkertijd zijdezacht, met ronde tannines en een lange, complexe afdronk die blijft hangen. De invloed van de rijping in de verschillende vaten is duidelijk te proeven: een perfecte balans van hout, fruit en kruiden.

Technisch details

Totale zuurheid 5,60 g/l alcohol content 15,5% vol (± 0,5%)

Wijn en Spijs combinatie

Een perfecte combinatie voor gebraden, rood vlees en gegrild vlees. En natuurlijk bij een vol kaasje. Mooie conversatie wijn tijdens of ná het diner.

Serveertemperatuur

20 graden Zeker 2 uur van te voren openen.

Alcoholpercentage

15,5%

Inhoud

75cl