Chianti Superiore DOCG
17,99
Een wijn die het resultaat is van jarenlange passie, vakmanschap en geduld. Deze handgeplukte Sangiovese en Merlot zijn geen gewone druiven – ze zijn zorgvuldig geselecteerd om een unieke en gedenkwaardige wijn te creëren. De Sangiovese rijpt in grote eikenhouten vaten, terwijl de Merlot zich verder ontwikkelt in kleine barriques, wat hen de tijd en ruimte geeft om hun karakter te ontwikkelen. Het rijpingsproces duurt vijf maanden, waarna de wijnen worden samengebracht en nog 3 tot 4 maanden op de fles rijpen, zodat alle smaken volledig in balans komen.
Wat deze wijn echt bijzonder maakt, is de tijd die erin gestoken is. Hij wordt pas na 1 september van het jaar volgend op het oogstjaar verkocht, zodat hij zijn volledige potentieel bereikt. Dit is een wijn die niet overhaast is – hij heeft geduld nodig om zijn verfijning en diepte te tonen, en dat proef je in elke slok.
De smaken zijn prachtig in balans: de frisse zuren van de Sangiovese combineren perfect met de zachte, fruitige tonen van de Merlot, terwijl de subtiele houtinvloeden de wijn een extra laag van complexiteit geven. Het is een wijn die niet alleen het moment verrijkt, maar ook de toekomst. Perfect voor bijzondere gelegenheden, maar ook voor die momenten waarop je iets uitzonderlijks wilt genieten.
Op voorraad (kan nabesteld worden)
Gewicht | 1,525 kg |
---|---|
Land | Italië |
Herkomst | Sarteano-Toscane |
Druivenras | Sangiovese 90% en Merlot 10% |
Vinificatie | Deze bijzondere wijn begint met de handgeplukte druiven die zorgvuldig geselecteerd worden voor hun kwaliteit en rijpheid. De Sangiovese en Merlot druiven worden apart gevinifieerd, wat betekent dat elke druivensoort zijn eigen unieke karakter volledig kan ontwikkelen. De Sangiovese rijpt in grote eikenhouten vaten, wat de wijn zijn finesse en complexiteit geeft, terwijl de Merlot zijn ronde en fruitige tonen ontleent aan de kleine barriques van eikenhout. Vijf maanden rijpen de druiven apart, waarna ze samen worden gebracht in de beste vaten, waar ze hun perfecte balans vinden. Deze blending is het resultaat van vakmanschap en jarenlange ervaring, en zorgt voor een harmonieuze combinatie van de robuuste kracht van de Sangiovese en de soepele zachtheid van de Merlot. Na deze zorgvuldige rijping in vaten, krijgt de wijn nog 3 tot 4 maanden de tijd om verder te rijpen op de fles, waardoor de smaken zich verder ontwikkelen en verfijnen. Pas na 1 september van het jaar volgend op het oogstjaar, wanneer de wijn zijn optimale complexiteit en rijpheid heeft bereikt, wordt deze beschikbaar gesteld voor verkoop. Dit is een wijn die het verdient om in alle rust te rijpen, en het resultaat is een verfijnde, goed gebalanceerde wijn die zich in de loop van de tijd verder zal ontwikkelen. Perfect voor speciale momenten of om gewoon van te genieten, deze wijn weerspiegelt het geduld en de zorg die in elke stap van het proces zijn gestoken. |
Proefnotitie | De wijn heeft een diepe, robijnrode kleur met een lichte paarse gloed, die de intensiteit en de rijping van de druiven weerspiegelt. De geur opent met een complex boeket van rijp rood fruit, zoals kersen en bramen, dat prachtig wordt aangevuld door subtiele tonen van kruiden en specerijen. De invloed van het eikenhout is duidelijk aanwezig, met zachte vanille- en geroosterde nuances die de fruitige aroma’s omarmen. Op de tong is de wijn vol en elegant, met een mooie balans tussen de frisse, fruitige zuren van de Sangiovese en de zachte, ronde tannines van de Merlot. De smaak is rijk en gelaagd, met smaken van rijp zwart fruit, gekruide specerijen en een hint van chocolade. De invloed van het hout is subtiel maar aanwezig, wat bijdraagt aan de complexiteit en structuur van de wijn. De wijn heeft een fijne, zijdezachte textuur, die prachtig in balans is. De afdronk is lang en verfijnd, met een lichte mineraliteit die de fruitige tonen en het eikenhout prachtig ondersteunt. De wijn blijft elegant hangen, met een delicate balans tussen de frisse zuren en de romige, houtachtige tonen. Deze wijn is een perfecte symfonie van kracht en finesse. De zorgvuldige vinificatie en rijping in zowel grote houten vaten als barriques hebben een wijn opgeleverd die goed in balans is, met een diepe complexiteit en een lange, elegante afdronk. |
Wijn en Spijs combinatie | Gegrild Vlees – Lamskoteletjes of Biefstuk |
Serveertemperatuur | 14-16 graden |
Alcoholpercentage | 15 % |
Inhoud | 75cl |